Die beiden Vorsitzenden des BFV Vaihingen, Dr. Frank Bauert und Andreas Arndt, werden den Abend im gestalten.
In Baden-Württemberg gibt es rund 150.000 Anglerinnen und Angler die in ca. 900 Fischereivereinen organisiert sind. Angeln kann jede(r): Die Voraussetzung allerdings ist hierzu der Erwerb eines Fischereischeins. Neben der Fangtechnik und Gerätepraxis werden die Themen Fischkunde, Gewässerökologie und Fischhege, Fischereirecht, Tier- und Naturschutz sowie die Behandlung und Verwertung von Fischen in einer 30-stündigen Ausbildung erarbeitet.
Der letzte Punkt wird an dem Abend ausführlich präsentiert.
Die „Petrijünger“ aus Vaihingen werden uns in Wort und Bild ihren Verein vorstellen und auch auf Ihre Angelgewässer und den Fischbesatz eingehen. Auch werden sie zur Sprache bringen warum einige der heimischen Süßwasserfische nicht zum Räuchern geeignet sind.
Das Räuchern ist eine uralte Kunst um Fische (und auch Fleisch) zu konservieren. Im Laufe der Jahre haben sich die Methoden zum Veredeln der Fische weiter entwickelt. Als Ausrüstung kann sowohl ein selbst modifiziertes Ölfass oder aber ein High-Tech-Räucherofen zum Einsatz kommen. Damit das fertige Produkt auch mundet, ist Einiges an Erfahrung notwendig, so beispielsweise die Auswahl des Räuchermehls, die optimale Ofentemperatur und Räucherdauer.
Drei verschiedene Genussproben werden auf Baguette serviert.
Passend dazu wird ein Glas Weißwein angeboten.
Wir freuen uns auf einen informativen und kulinarischen Abend.
Der Unkostenbeitrag beträgt 5 € pro Teilnehmer.
Eine Anmeldung ist notwendig bis zum 25.9.2016 bei
Hermann Mayer, Tel. 07042-33896