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Äthiopische Kaffeezeremonie beim Strandleben
Einmal ganz anders genossen die Teilnehmer einer äthiopischen Kaffeezeremonie ihren
Morgenkaffee. Äthiopien gilt als Ursprungsland des Kaffees und so verwundert es nicht, daß Kaffee
quasi das Nationalgetränk der Äthiopier ist. Das Vorgehen bei einer traditionellen Kaffeezeremonie
ist uralt und fester Bestandteil des sozialen und kulturellen Lebens in Äthiopien.
Die grünen Kaffeebohnen wurden über einem kleinen Holzofenfeuer geröstet bis sie glänzend
schwarz wurden und ihr ätherisches Öl freigaben. Anschließend wurden sie in einem Mörser
zermahlen. Das grobkörnige Kaffeemehl kommt dann in eine bauchige tönerne Kanne, die
sogenannte „jebena“, wird mit Wasser aufgefüllt und auf dem Holzofenfeuer erwärmt. Serviert
wird der Kaffee dann in kleinen henkellosen Schälchen. Genossen wird er fast immer mit Zucker,
aber ohne Milch und in Begleitung von salzigem Popcorn. „Eine ungewöhnliche, aber gute
Kombination“ urteilten die Teilnehmer der Kaffeezeremonie.
Es braucht also etwas Geduld, bis man das Ergebnis genießen kann.Und dies ist auch ein sehr
wichtiger Aspekt der Kaffeezeremonie: Zeit füreinander zu haben, sich zu sehen, zu unterhalten und
auszutauschen.
Der Verein Eine Welt e.V., als Träger des Vaihinger Weltladens hatte die Zeremonie organisiert.
Durchgeführt wurde sie von der Roßwagerin Lena Damrow, die aus beruflichen und privaten
Gründen immer wieder in Äthiopien weilt. Mit den authentischen Gerätschaften, den besonderen
Gerüchen nach Holzfeuer, Weihrauch und Kaffee gelang es ihr nicht nur, den Teilnehmern viel über
Land und Leute zu vermitteln, sondern auch eine sehr entspannte Atmosphäre herzustellen.